BALI BRUNCH
Descubra la magia de la cocina indonesia en el corazón de la ciudad bonita.
PARA COMPARTIR
Cesta de Panes
Selección de panes artesanales servida con mantequilla infusionada con tomillo y salsa de frutos silvestres.
Empanaditas Bali
Cuatro empanadas de la casa, rellenas de carne y papa criolla, hogao con aji de piña y tartara de la casa.
Mini shrimp
Dos sándwiches de camarón apanado en coco y panko, con mayonesa thai y ensalada Ubud. Un bocado crujiente, fresco y lleno de sabor.
DELICIAS SALADAS
Croissant Nusa
Mora Silvestre y Jamón Dulce Sofisticación en capas, un viaje de sabores que combina dulzura, cremosidad y suavidad.
Croissant Mediterráneo
Hojaldre relleno de huevo, pesto, champiñones, mozzarella y jamón dulce, con un toque final de tomates cherry confitados.
Croissant Nórdico
Salmón gravlax, peras confitadas, salsa de queso azul y mix de hojas frescas en hojaldre dorado.
Sabores Kreol
CACEROLA
Cama de papa criolla al horno, bondiola de cerdo ahumada, queso mozzarella fundido, cebolla crocante y chorizo en reducción de miel y cerveza negra, con hogao de la casa y hierbas de azotea.
Calentao Balines
S A Z Ó N C R I O L L O
Arroz al wok con lomo, pechuga, bondiola, chorizo y chicharrón, frijolitos, maduro dulce, huevo frito y hogao con hierbas de azotea.
HOJALDRES DULCES
Croissant Dulce Tentación
C H O C O B O O M
Nutella cremosa, tocineta crocante, banano fresco y anacardos tostados, un bocado atrevido y delicioso.
Croissant Silvestre
MANGKUK SAGRADO
Bali Bowl
Yogurt griego con salsa de frutos silvestres, mango jugoso, granola crujiente, coco deshidratado, chía, amaranto y un toque de miel.
Templo Fit
Tiras de pechuga dorada con mix de vegetales salteados, anacardos crocantes y una base cremosa de ají amarillo.
SUSPIROS SERVIDOS
Paraiso Cremoso
Yogur griego con frutos amarillos macerados, crocante de frutos secos, helado de vainilla y toppings artesanales.
MINUMAN
Guraka Soul
T R A D I C I Ó N E N T A Z A
Fusión ancestral de jengibre, limón, limonaria y azucar de palma, con el toque crujiente de nueces tostadas.
Tiempos de Kopi
E s p r e s s o .
M a c c h i a t o .
C a f é l a t t e .
C a p u c c i n o .
C a f é M o k a .
A m e r i c a n o .
C a f é d e l T i e m p o .
A ff o g a t o .
C a f é V i e n e s .
Jugos del Paraíso
Leche $11.000
F r e s a .
M o r a.
M a n g o.
M a r a c u y á.
G u a n a b a n a .
FLORES Y BURBUJAS
Brisa Carmesí
M I M O S A
Mimosa de arándano con zumo natural y almíbar de jamaica especiada. Refrescante, vibrante y con un toque floral que encanta.
Melón Soleil
M I M O S A
Mimosa de melón con zumo fresco endulzado con miel natural y vino espumoso. Dulce, dorada y refrescante como un amanecer tropical.
Melón de Oro
M I M O S A
Mimosa de melocotón con jugo de melón fresco y vino espumoso. Una mezcla suave, jugosa y chispeante, perfecta para celebrar la mañana.
SANGRÍA DEL TEMPLO
Flor de Fuego
S A N G R I A
Sangría vibrante con Aperol, vino blanco, zumo fresco de naranja y limón, arándanos y frutas de temporada. Refrescante, cítrica y elegante, perfecta para brindar con alma tropical.
Sol y Sombra
S A N G R I A
Mezcla afrutada de vino tinto, ron y cítricos frescos con un toque de Canada Dry, manzana y piña. Refrescante y vibrante, ideal para compartir bajo el sol.
ALMA DE HOJA
VERDE QUE NUTRE, FRUTA QUE INSPIRA.
Brisa tropical
Refrescante mezcla de apio, pepino, piña, jengibre, perejil y limón. Un elixir natural que purifica, despierta y renueva desde el primer sorbo.
Verde Radiante
Energía natural en cada sorbo: pepino, apio, manzana, miel y naranja se unen en un jugo fresco y revitalizante.
CONSERVAS
ARTESANALES
Elaboradas en pequeños lotes con ingredientes cuidadosamente seleccionados. Un toque gourmet para transformar tus platos en casa y llevar el sabor de Bali a cada mesa.
Zanahorias Vicky
Zanahorias glaseadas a la mantequilla, con finas hierbas y toque caramelizado.
Desamargado de Naranja
Tiras de piel de naranja confitadas en almibar especiado. El equilibrio perfecto en dulzor y notas citricas.
Tártara Bali (de la casa).
Cremosa salsa a base de mayonesa, pepinillos, hierbas frescas y nuestro ingrediente secreto.
La Bumbu
Auténtica mezcla Balinesa de especies frescas salteadas, una explosión aromática intensa y llena de caracter.
Chutney de tomate
Concentrado agridulce de tomates maduros al horno, con especies aromáticas, dulce, especiado y textura suave.
CHISPA NATURAL
Frutos Rojos
S O D A
Soda Bretaña, fresa, uva, mora, cerezas, azúcar, limón.
Frutos Amarillos
Soda Bretaña, piña, maracuyá, uchuva, lulo.
Marácuya
Soda Bretaña, maracuyá, limón, yerbabuena.
TE E INFUSIONES
Teh Putih
Té blanco de hoja larga con trozos de Lyche deshidratados que proporciona notas aromáticas y frescas.
Mochi Manis
Té verde aromatizado con pétalos de rosa, botones de jazmín y hojas de bambú.
Mochi Manis
Hojas de té, de la especie camellia sinensis, sembradas bajo sombra otorgando sabor más intenso y dulce.
Jahe Lemón
Té verde japonés con jengibre deshidratado y piel de limón, generando un sabor y aroma unico.
Teh Markisa
Té rojo aromatizado con maracuyá, mango y pétalos de girasol.
Blackberry
Té rojo aromatizado con mulberry, pétalos de girasol y hojas de bambú
Mochi Manis
Este tipo de té ofrece una experiencia sensorial agradable, combinando el aroma suave y tostado del oolong con notas afrutadas y dulces.
Perla de oriente
Deliciosa y equilibrada infusión de té negro con frutas amarillas, mango, piña, papaya y pétalos de girasol.
Jeruk nipis
Deliciosa infusión de Mandarina Pera y jengibre, perfecta para cualquier hora del día.
Amaretto
Infusión de frutas con mini galletas bañadas en amaretto, cáscara de naranja, manzana, uvas pasas y flor de hibisco.
Cesta de Frutas
Infusión con grandes beneficios saludables, con manzana, rosa mosqueta, cáscara de naranja, fresa y flor de hibisco.
Putra Putri
Té de camelia, clavo, cáscara de naranja, canela, flor de stevia natural, anis.
MAGIA ENTRE PANES
Sándwich Bali
Jamón dulce, tzatziki, tomates deshidratados, mozzarella, cogollo europeo y miel, en pan de maiz y parmesano crujiente.
Sándwich Imperial
Bondiola ahumada, Jamón de pierna, tocineta crocante, pepinillos, cheddar y peras confitadas sobre pan de maíz y parmesano. Un contraste dulce y sabroso en cada bocado.
Waffle de Ensueño
Cama de Nutella con banano y duraznos asados, coronado con jamón dulce y marañones tostados. Un contraste dulce-salado que encanta.
SABORES DEL MUNDO
Luz de Bali
Salmón curado en casa, tzatziki griego, tomates confitados, aceitunas moradas y aceite de oliva. Frescura mediterránea con alma tropical.
Jardín de Ubud
Pan de masa madre con aguacate cremoso, bondiola de cerdo ahumada, pico de gallo fresco y huevo roto. Sabor intenso en cada mordida.
Susuro del Bosque
Pan artesanal de semillas, con queso crema al romero, pesto, champiñones salteados, anacardos y toques de pera confitada.
Babi Dorado
Pan de masa madre con láminas de aguacate, pico de gallo fresco y crujiente de chicharrón. Un contraste de texturas y sabores vibrantes.
UMAHTALUH
Dadar Talu
Omelette con champiñores, blend de quesos, queso azul, ciliegine, queso crema.
Diacak
Huevos revueltos con hogao de la casa, tocineta, queso doble crema.
PANCI CON ALMA
Amanecer Rojo
Laut Sagrado
BALI SMOOTH
Frutos del Amor
S M O O T H I EYogurt griego con salsa de frutos silvestre, fresa fresca y sandía jugosa. Una mezcla suave, frutal y refrescante.
Aura Amarilla
Yogurt cremoso con maracuyá, mango y uchuva. Un equilibrio vibrante entre acidez, dulzura y frescura.
Ritual Dorado
S M O O T H I E
Suave mezcla de semillas de chía y amaranto con exótico dragon fruit y un toque de miel natural. Energía pura en cada sorbo.Suave mezcla de semillas de chía y amaranto con exótico dragon fruit y un toque de miel natural. Energía pura en cada sorbo.
PARAISO BATIDO
Oscura Tentación
M A LT E A D A
Suave malteada de chocolate oscuro con notas cremosas y un toque de vainilla, perfecta para endulzar el alma.
Besos de Galleta
M A LT E A D A
Cremosa malteada de limonaria con galletas trituradas, un toque de chocolate y coronada con crema batida. Dulzura crujiente en cada sorbo.
TARDEO BALINES
Mini Shrimp
Dos sándwiches de camarón apanado en coco y panko, con mayonesa thai y ensalada Ubud. Un bocado crujiente, fresco y lleno de sabor.
Croissant Nusa
Mora Silvestre y Jamón Dulce Sofisticación en capas, un viaje de sabores que combina dulzura, cremosidad y suavidad.
Croissant Nórdico
EQUILIBRIO SOFISTICADO
Salmón gravlax, peras confitadas, salsa de queso azul y mix de hojas frescas en hojaldre dorado.
Empanaditas Bali
Cuatro empanadas de la casa, rellenas de carne y papa criolla, hogao con aji de piña y tartara de la casa.
Sándwich Bali
Jamón dulce, tzatziki, tomates deshidratados, mozzarella, cogollo europeo y miel, en pan de maiz y parmesano crujiente.
KUE KERING
G A L L E T A S
Dulce Tentación Snicker
G A L L E T A
Galletas suaves con trozos de Snickers, chocolate y maní. Un dulce capricho en cada bocado.